百度 8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
名创优品创始人叶国富“挂帅”永辉后，挥刀“砍向”中间商。
3月29日，永辉超市召开2025年度全球供应商大会。当天，叶国富在会上称，会与核心供应商建立长期的深度合作。首批锁定200家核心大供应商，由他亲自筛选，保证与对方董事长一年至少见一次面，自己亲自见。
“今天晚上到明天上午，我要见一大批核心供应商的董事长，这个事情无比重要。我重视，希望供应商董事长也要重视，这件事情，下面人重视是做不了的。”叶国富说。
在现场，他还表示，坚决反对换一个采购换一批供应商，要让战略核心供应商有绝对的安全感，称自己站在这，说到做到。“有任何采购人员为难你，直接微信我，直接找我。对于战略供应商，我是一把手亲自服务的。”
叶国富此番表态，让此前热议的永辉超市要去掉经销商的传闻就此尘埃落定。
而一切，都源于约十天前那场决定性的权力交接。
3月17日，永辉超市在福建福州召开2025年第一次临时股东大会。会上表决通过了公司第六届董事会非独立董事等议案，并成立改革领导小组，由叶国富担任组长。
这场会议被外界视为叶国富正式接过永辉调改的方向盘。
随之而来的，是比以往更加激进的调改计划：2025年调改门店达200家左右，并关店250~350家，计划至2026年完成所有存量门店的调整。
3月13日，永辉官方发布消息称，第二批调改门店将于5月底前完成调改，届时永辉超市学习胖东来自主调改门店将达到83家（含胖东来帮扶调改门店）。
而截至目前，永辉在近9个月的时间里，才调改了近47家门店。按计划需在5月底前完成83家——这意味着还剩约36家门店待调改，接下来的调改任务繁重。
这也意味着，叶国富率名创系入主后，调整步伐已不再维持过去的循序渐进之态，开始提速。
3月27日，北京第三家永辉超市“学习胖东来”自主调改店鸿坤广场店开业前夕，永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮与包括《中国企业家》在内的媒体展开交流。其回应调店节奏加快问题时称，调改是多个大区同时开展。现阶段主要考虑超市所在综合体的结构空间是否适合调整，是否适合停车，大卖场整体动线是否适合调改，周围客群是否多为年轻家庭等，是一个综合评估、多维度考量的过程。
叶国富的急切，或是形势使然。要知道，名创优品斥巨资收购永辉股权后，也面临资本回报压力，而永辉超市当前的业绩状况并不乐观，尽管在调改中，但仍需加快步伐提振市场信心。此外，零售市场本就竞争激烈，调改后的门店开业即巅峰，而后回落趋于正常的现实也证明了，依靠调改换来的转型的窗口期或极为短暂。
而永辉的新调改计划，在某种程度上，也是一场与时间、市场、资本的多维竞速赛，只有通过提速调改更多的门店，提振业绩，跑赢所有的不确定因素，向外界证明品质零售的可行性，叶国富的野心才有可能在现实中落地生根，永辉才算真正蹚出一条路。
关店、卖店、加速调店
2025年3月，永辉超市正式进入“叶国富时代”。
在3月17日下午召开的2025年第一次临时股东大会上，叶国富携名创优品首席财务官张靖京出席会议，这次大会通过了成立“改革领导小组”的议案。据公告，该小组的成立系为加快公司改革转型步伐，统领公司改革转型工作，而永辉的第一大股东叶国富担任小组组长。
花了真金白银的叶国富，对于永辉超市的未来，有了一揽子计划。
他先是提出了“433”改革规划，即“四化三力三变”。其中，四化是指国际化、现代化、职业化、专业化；三力是指学习力、执行力、创造力；三大变革则是组织变革、运营变革、供应链变革。
具体来看，“四化三力三变”的举措包括：构建高标准、有人性的企业制度，实现高度现代化的企业管理；组织架构要扁平简单高效；从卖货架到卖商品，全方位提高终端的运营能力；大力推动裸价直采和自有品牌，去掉中间商，保留一线品牌和特色产品，提高产品的经营能力等。
他还提到，2025年永辉超市的关键词就是减亏，减亏主要抓手是“三提两降”——提人效、提业绩、提毛利；降成本、降费用。
叶国富掌握话语权后，即刻“闪电”出售了部分永辉门店。
3月18日，永辉超市宣布将黑龙江、吉林两省的12家门店整体转让给东北区域零售龙头比优特集团。此举既符合关店计划，也能为后续调改提供现金流支持，叶国富迅速“动刀”减负。
而调改之所以在这个时间段加速，或与过去调改所积累经验不无关系。杨子亮也表示，目前，全国调改小组正牵头推进相关调改工作。凭借其在过往实践中积累的经验，已经沉淀了诸多优秀的理念与方法，并在此基础上提炼出一套员工标准执行手册。
值得一提的是，在今年2月，永辉超市曾进行过一次组织架构调整，在营运上实现“总部-大区-门店”三层管理，全国划分为28个大区，减少了管理层次。
据了解，由叶国富牵头的改革领导小组，统领永辉超市的调改、组织架构改革等工作。而去年成立的全国调改小组则与大区直接互动，杨子亮也提到，全国的调改小组与大区之间保持实时互动；且岗位设置一一对应。例如，大区设有品控岗、生鲜教练岗，全国调改小组也配备相应岗位。这种岗位对应机制有效确保了调改理念与步调的一致性。
永辉全国调改小组与大区之间，每月至少召开一次座谈会。一方面，通过会议承上启下，将全国层面的新思路、新方向及时传达给大区，让大区了解并掌握最新的工作要求和方法；另一方面，会议也为大区提供了一个反馈困惑的平台，便于大区将调改过程中遇到的问题及时梳理并解决。复盘会近期的议题重点聚焦于，坚定推行品质零售之路和胖东来的行业模式，以及进一步完善当前供应链的打造工作。
永辉权力之变
往深处看，叶国富加快推进永辉调改节奏，或许还暗藏更深层的资本考量。
此前，为成为永辉超市的最大股东，名创优品花了62.7亿元收购，这几乎是公司全部的现金储备，因此难言毫无压力。加之永辉目前仍未扭亏，加速调改，提振门店盈利，或也是出于缓解资金链压力的需求。
而从去年开始，当永辉在改造自身时，调改也几乎成为线下大卖场行业的关键词，山姆、盒马以及其他即时零售平台，一直在稳步发展。因此，放眼更大的市场，永辉也需要以更快的速度在“效率与温度”之间找到平衡，进而在市场上占据一席之地。
不过，在叶国富为永辉超市所设想的未来里，呈现出鲜明的“去李松峰化”特征。
从公告来看，改革领导小组并没有永辉超市CEO、董事李松峰的位置，而在五个非独立董事席位中，“名创系”董事占据三个席位，“永辉系”董事只剩下董事长张轩松、董事张轩宁兄弟二人，原属核心高管的李松峰淡出决策层。
此后，永辉超市称CEO虚位以待，将进行全球招募，李松峰成为了永辉权力更迭中的首位出局者。
外界猜测，此番出局，或与李松峰调改速度未达叶国富预期有关。最直观的是，叶国富掌权后，计划2025年调改200家左右门店，至2026年完成所有存量门店的调整。而此前，李松峰任职CEO期间，在9个月内仅完成约41家门店的调改工作。
公告发布当天，针对CEO变动问题，永辉方面回应《中国企业家》称，永辉现在处于变革期，要发展就必须深度自我革新。
格局变动中，各方的分歧也逐渐浮出水面。在成立改革领导小组议案上，只有张轩宁一人投了反对票。他称，当前的高级管理议案中，未涉及CEO安排，这令人深感忧虑，言辞间认可了在李松峰任期为永辉所做出的贡献。但仍未能改变任职约4年的李松峰成为第一个出局者的现实。
胖东来之外的可能
无可否认，永辉调改走至现在，在某种程度上与胖东来的深度绑定密不可分。
过去一两年，胖东来凭借“极致服务”的标签已形成强大的品牌光环，成为零售界的现象级企业，而永辉也有意将胖东来在社交媒体上所建构起来的“信任资产”转化为自身流量入口——在调改门店的宣传内容中，重点提及引入胖东来自有品牌专区，如DL洗衣液、DL燕麦片、江米条，以及“商品结构达到胖东来90%以上”等细节。
据杨子亮透露，在永辉超市的调改过程中，胖东来产品的SKU数量在不同调改门店存在差异，这主要是由于各门店面临的经营环境和市场需求不同。且胖东来的商品本身具有季节性特点，同时也会不断推出新品进行迭代。因此，永辉在引入相关商品时，会结合当地市场特点，根据季节变化和新品推出情况进行差异化的动态调整。
但绑定胖东来带来的热度，眼下也要被分走一杯羹了。3月21日，物美首家学习胖东来的自主调改店——北京学清路店也正式开业。据悉，该门店在进行SKU精简与优化的同时，也引入68款胖东来自有商品，并设立专区，商品结构与胖东来相似度达90%。
不过，杨子亮并不认为“胖改”系列门店的增多是一种挑战，反而是共同提升中国超市行业整体水平的表现。据杨子亮透露，调改期间，物美集团也曾到访北京和福州的永辉门店进行考察学习。在福州，永辉的调改副总裁王守诚亲自接待了物美的团队，物美也多次派遣员工到永辉的河南门店学习。
面对当下纷繁复杂的挑战，脚踩油门的叶国富，给出的解题思路仍是做自己最擅长的事——从供应链端变革，聚焦核心大单品。
此前，叶国富的供应链整合能力曾被认为是名创优品快速崛起的关键因素之一。
在上述全球供应商大会上，叶国富重申大单品战略。他表示，KA（指大卖场、大客户、关键客户等中间商）代表的是传统模式，要带永辉砍掉KA，聚焦精力为消费者制造大单品、核心单品。
他说，今天永辉小店面积为2000平方米、中店2600平方米、大店3200平方米，这个面积的店型不需要这么多单品，只需聚焦核心大单品，因为只有核心大单品才能创造核心价值。三年的目标，是与供应商共同孵化100个亿元级单品。
据悉，未来在自有品牌开发方面，2025年永辉超市计划上架60支新品，孵化出至少10支超过1亿元的超级战略大单品。同时，预计通过3~5年供应链生态建设，推动自有品牌达到永辉整体销售额的40%。
但此前业界关注的名创优品与永辉超市的供应链协同方面，暂时并未有更多消息，据了解，目前名创优品除了叶国富个人参与到永辉调改外，双方各自的高管团队、业务版块，并未交叉混合，但未来在自有产品供应链上不排除有协同的可能。
权力更迭之际，永辉的调改之船已驶深水区，夺过方向盘的叶国富，正依靠对供应链本质的洞察、对爆品的认知，去穿越暗流。只是目前来看，永辉超市暂未打造出属于自己的大单品，去掉中间商，转向加强核心供应商的战略也尚处验证期，一切仍将面临着现实拷问。
参考资料：
《叶国富出任永辉改革领导小组组长，公开了最新计划》，联商网
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